sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Curso de Especialização em Espumantes

Estão abertas as inscrições para o mais novo curso de especialização da Sbav- SP .
Será abordada a história dos espumantes, métodos de fabricação, diferenças de estilos de cada região, além da degustação de exemplares provenientes das mais tradicionais regiões do Mundo, inclusive a maravilhosa Champagne!

Não perca a oportunidade, vagas limitadas!

Faça já a sua inscrição!
Dia  12 de Dezembro ( Segunda Feira )
Horário: 19h30
Local: Sala Miolo de Degustação, Rua Estados Unidos, 96
Valor:
  R$ 100,00 – Sócios
             R$ 200,00 – Não Sócios
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br

Degustação Vinhos da Áustria

Degustação de Vinhos da Áustria
Dia 6 de Dezembro

A Sbav- SP fará na próxima terça feira uma degustação de vinhos austríacos em parceria com a importadora Vinhos da Áustria.
O encontro ocorrerá no restaurante austríaco Wolf’s Garten, em Pinheiros. Os participantes terão o privilégio de conhecer rótulos exclusivos e aprender um pouco sobre a história desse grande país e seus magníficos vinhos, além de contar com a presença da produtora Kathrin Schreiner, administradora da vinícola Weingut Sonnenmulde, da região de Burgenland, leste da Áustria.

Vinhos da degustação  
-         Weingut Brundlmayer – Leicht Grüner Veltliner 2010
- Weingut Hirsch – Trinkvergnugen Grüner Veltliner 2009
- Weingut Brundlmayer – Langeloiser Riesling 2010
- Weingut Sattlerhof – Vom Sand Sauvignon Blanc 2009
- Weingut Juris – Rose Sankt Laurent 2009
- Weingut Sonnenmulde – Zweigelt 2008
- Weingut Feiler-Artinger – Umriss Blaufränkisch 2008
- Weingut Hardegg – Forticus Fortificado Merlot  2005

Menu
          Salada Mista com Salmão Marinado
          Pato Assado com Repolho Roxo  e Purê de Mandioquinha  
                                       ou
         Tortellini de Mozzarella de Búfala ao Pesto
         Parfait de Cointreau com Salada de Mexerica


Faça já a sua inscrição!
Sócio: R$ 95,00
Não-sócio: R$ 125
Dia: 06/12 (terça-feira)  
Horário: 20h
Local: Wolf’s Garten – Rua Lisboa 284
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br


quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Degustação da Importadora Vinhos de Israel

por Rodrigo Mammana

A SBAV-SP realizou, em parceria com a importadora Vinhos de Israel uma degustação com rótulos provenientes de variadas regiões do país. O evento ocorreu no Restaurante Limonn, contando com a presença da sommelier Sonia Denicol e do proprietário da importadora, Gabriel Harari.
Abaixo as impressões dos vinhos degustados :

·         Tishbi Special Reserve Brut 2008
Região: Montanhas da Judéia
Variedade: 100% Colombard Francesa
Álcool: 12%
R$ 110,00
Elaborado pelo método tradicional.
Visual palha claro esverdeado, límpido e com fina perlage.
Bom ataque aromático, notas florais com leve toque de autólise.
Boca fresca e boa acidez.
Muito bom.
Obs. A Colombard é a mesma uva utilizada na produção de Cognac e Armagnac.

·         Tishbi Vineyards Sauvignon Blanc 2009
Região: Zichron Yaakov, Shomron
Variedade: 100% Sauvignon Blanc
Álcool: 13%
R$ 48,00
Os vinhedos de onde se originam estas uvas localizam-se aos pés do Monte Tabor, com vista para o Mar da Galiléia. A região é seca e com grande amplitude térmica.
Visual palha claro brilhante.
Nariz muito discreto, fresco. Complexidade baixa, notas minerais, terrosas.
Persistência baixa, acidez média.
Bom vinho, despretensioso.

·         Tishbi Vineyards Gewurztraminer 2009
Região: Gush Etzion, Montanhas da Judéia
Variedade: 100% Gewurztraminer
Álcool: 13%
Vinhedos situados a 1000 metros de altitude
R$ 64,00
Visual palha esverdeado.
Nariz floral com notas claras de lichias. Boa complexidade aromática, vinho elegante.
Em boca é um pouco magro e poderia ter mais acidez. Bastante floral.
Bom vinho.

·         Ella Valley RR Blend Vineyards Choice 2004
Região: Vales Ella e Adulam, Montanhas de Jerusalém
Variedades: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Álcool: 13%
R$ 176,00
Amadurece por 17 meses em barris de carvalho.
Visual rubi intenso e profundo.
Nariz potente, frutas negras e vermelhas maduras. Madeira aparente, notas de fumo.
Boca intensa, quente e tânico. Boa persistência, ainda está jovem.
Muito bom.

·         Ella Valley Ever Red 2007
Região: Vales Ella e Adulam, Montanhas de Jerusalém
Variedades: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Álcool: 13%
R$ 86,00
Amadurece por 14 meses em barricas.
Coloração rubi de média intensidade.
Aromas potentes, notas mentoladas e bastante fruta.
Boa complexidade em boca, equilibrado e persistente.
Muito bom.

·         Tishbi Cabernet Petit Syrah
Região: Zichron Yaacov, Shomron
Variedades: Cabernet Sauvignon e Petit Syrah
Álcool: 12%
R$ 48,00
Não passa por madeira.
Rubi pálido, límpido.
Nariz de boa intensidade, notas animais, húmus e cerjas.
Boca frutada, acidez boa, bom equilíbrio.
Bom vinho, excelente custo benefício. Fácil de agradar.




terça-feira, 22 de novembro de 2011

Degustação de Grandes Bordeaux 2005

A SBAV fará no dia 29/11 painel da grande safra bordalesa de 2005, com tintos representantes das diversas sub-regiões:
Ch. Canon St-Émilion 2005
Ch. Brane-Cantenac Margaux 2005
Ch. Ormes de Pez St-Estèphe 2005
Ch. Branaire-Ducru St-Julien 2005
Ch. Pichon-Longueville Comtesse de Lalande Pauillac 2005
Ch. Pichon-Longueville Baron Pauillac 2005
O evento se dará no charmoso La Casserole, Largo do Arouche n.346, às 20h, com o menu:
Entrada
Escargots a la provençale sobre mousseline de mandioquinha
ou
Salada Forestière com mix de champignons ao alho e azeite de ervas
Prato Principal
Boeuf à la mode
ou
Filé mignon Rossini ao molho suave de funghi com batata dauphine
Sobremesa
Profiterolles
ou
Tatin de maçã ao creme inglês com Calvados
Valores:
R$450 para sócios
R$650 para não-sócios
Número de vagas limitadas
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Grande Degustação Miolo 22 de Novembro



Grande Degustação Miolo
22 de Novembro

A SBAV-SP, em parceria com a renomada Vinícola Miolo, realizará uma degustação com jantar onde apresentará seus melhores produtos provenientes de diversas regiões, inclusive o sensacional “Sesmarias”.
Não perca a chance de conhecer o que há de melhor de uma das mais tradicionais vinícolas brasileiras.
Vagas limitadas!

Vinhos da Degustação               
Terranova Brut Rosé
Bueno Cuvée Prestige
RAR Viognier
Gran Lovara
Bueno Paralelo 31
Lote 43
Sesmarias

15%
de desconto para compras na noite do evento.

Menu
Entradas
          Bolinho de Macaxeira , de Carne de Sol,  de carne seca com abóbora;   Pastel de Queijo Coalho e de Carne de Sol
                Pratos Principais:
   Carne de sol DESFIADA          
(carne de sol desfiada puxada na manteiga de garrafa, cebola roxa em rodelas, servido com baião de dois, paçoca, banana frita, batata doce e macaxeira)
                         ou      
   
  Moqueca de PEIXE         
(Peixe cozido em leite de côco, azeite de dendê e coentro, servida com pirão e arroz)
SOBREMESA
TAPIOCA DOCE


Faça já a sua inscrição!
Sócio: R$ 80,00
Não-sócio: R$ 95,00
Dia: 22/11/2011 ( terça feira )  
Horário: 20h
Local: Restaurante Colher de Pau
Rua Dr. Mario Ferraz 563 – Jardim Paulista
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Vinhos Piemonteses do Produtor Bruno Rocca

BAV 
por Rodrigo Mammana

A SBAV-SP realizou em parceria com a Importadora World Wine uma degustação com jantar no delicioso e italianíssimo restaurante Vinheria Percussi.
A família Rocca sempre trabalhou na produção de vinhos, mas foi em 1978 que Bruno Rocca, o filho, começou a comandar a Azienda Agrícola. Hoje são 8 hectares de vinhas sendo que 5 deles se localizam no famoso cru Rabajá.
Nossos confrades tiveram o privilégio de contar com a presença da própria Luisa Rocca, filha de Bruno , que conduziu a degustação e nos deu uma verdadeira aula sobre a região.
O jantar estava impecável, a noite muito agradável e os vinhos fabulosos. Abaixo as impressões dos vinhos degustados :

·         Langhe Chardonnay “ Cadet” DOC 2007
Região: Piemonte
Variedade: 100% Chardonnay
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: 8 meses em barricas novas de carvalho francês Allier
Preço: R$ 173,00
Visual dourado claro brilhante. Boa intensidade aromática, com notas de frutas brancas e bastante frescor. Na boca é encorpado e quente. É bem equilibrado, persistente e deixa um agradável final de boca amanteigado. Cresceu muito no copo.
89,5 pontos

·         Barbera D’Asti 2008
Região: Asti, Piemonte
Variedade: Barbera 100%
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: 12 meses em barricas usadas de Allier
Preço: R$ 130,00
Visual rubi intenso com halos púrpura. Aromas de média intensidade, notas de frutas negras e especiarias. No palato possui ótima acidez, boa persistência, bastante fruta vermelha e taninos macios.
87,5 pontos

·         Barbaresco DOCG 2007
Região: Barbaresco, Piemonte
Variedade: 100% Nebbiolo
Graduação Alcoólica: 14,5%
Amadurecimento: 80 % em barricas de carvalho francês Allier de média tostagem e 20% em barris de 20 HL por 18 meses e afinamento em garrafa por mais 12 meses.
Preço: R$ 280,00
Rubi claro translúcido. Nariz bastante frutado, notas de cerejas. Boca complexa, frutada, taninos finos. Bom equilíbrio e persistência, notas de baunilha.
90 pontos

·         Barbaresco Coparossa DOCG 2007
Região: Coparossa, Barbaresco, Piemonte
Variedade: 100% Nebbiolo
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho de Allier de média tostagem e 12 meses em garrafa
Visual rubi claro. Aromas mentolados, bastante frescor e muita fruta vermelha. Na boca possui notas de torrefação, café e chocolate amargo. Boa complexidade, taninos firmes, persistente.
92 pontos

·         Barbaresco Rabajá 2007
Região: Rabajá, Barbaresco, Piemonte
Variedade: 100% Nebbiolo
Graduação Alcoólica: 14,5%
Amadurecimento: 80% em barricas de Allier de média tostagem, 20% em barris de 20Hl por 18 meses e 12 meses em garrafa.
Coloração rubi intensa. Nariz com potência e elegância, com notas mentoladas e de pimenta fresca. No palato é muito complexo, com notas de tabaco, chocolate e torrefação. Muito longo, ótima estrutura e deixa um final de boca agradável com sabores de café. Grande vinho.
93 pontos

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Degustação deVinhos Espanhóis da Wine Society - 17 de Novembro


A SBAV-SP, em parceria com a importadora Wine Society, promoverá uma degustação de vinhos espanhóis provenientes de diversas regiões.
Após a degustação será servido um delicioso jantar.
Não percam!

Vinhos da Degustação           
Palacio de Bornos Verdejo Joven 2009 – D.O. Rueda
Palacio de Bornos Verdejo Roble 2009 – D.O. Rueda
Clos Lojen 2010 – D.O.Manchuela
Valtravieso Tempranillo Roble 2009 – D.O. Ribera del Duero
Nekeas Merlot Crianza 2007 – D.O. Navarra
Piedra Platino Tempranillo Reserva 2003 – D.O. Toro

20%
de desconto na compra  dos vinhos no dia do evento!!!!

Faça já a sua inscrição!
Sócio: R$ 90,00
Não-sócio: R$ 120
Dia: 17/11/2011 ( quinta feira )  
Horário: 20h
Local: Restaurante North Grill, Rua Jaques Félix 365
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br

Menu
           Salada de mix de folhas verdes tomate palmitos e mussarela de búfala
           Bife de Chorizo Grelhado Guarnecido de batatas suflê
          Creme brullé
Obs. haverá opção para quem não come carnes.

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Degustação Vinhos de Israel - 8 de novembro



A Sbav-SP, em parceria com a Importadora Vinhos de Israel promoverá uma excelente degustação seguida de jantar no restaurante Limonn.
Serão 6 vinhos especialmente selecionados para o evento, além de uma palestra sobre a região que atualmente está se tornando uma grande promessa no mundo vinícola.

Vinhos da degustação:
Tishbi Special Reserve Brut 2008 – R$ 110,00
Tishbi Vineyards Sauvignon Blanc – R$ 48,00
Tishbi Vineyards Gerwürztraminer 2009 – R$ 64,00
Ella Valley RRBlend VC 2004 – R$ 176,00
Ella Valley Ever Red 2007 – R$ 86,00
Tishbi Cabernet Petit Syrah 2009 – R$ 48,00

15% de desconto para compras na noite do evento

Faça já sua inscrição
Sócio : R$ 95,00
Não-sócio: 130,00
Dia: 8/11
Horário: 20h
Local: Limonn: Rua Manoel Guedes 545, J. Europa
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br

Menu
-Queijo de Cabra Gratinado Sobre Torrada com Folhas Verdes ao Molho Balsâmico
ou
- Carpaccio de Filet Mignon com Vinagre de Mostarda, Lascas de Parmesão e Alcaparra.
- Medalhão de Filet Mignon ao Molho de Quatro Cogumelos e Batatas Rústicas
ou
- Salmão com Risotto de Limão Siciliano e Coulis de Framboesa
- Torta Limonn (Torta de Limão Coberta com Merengue)
ou
- Pavê de Chocolate com Avelãs



segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Degustação de Vinhos da Importadora Cálix by Decanter

Por Rodrigo Mammana

SBAV-SP realizou em parceria com a loja  Wine-Pro
http://www.winepro.com.br/) uma degustação seguida de jantar com vinhos da Importadora Calix by Decanter ( pertencente ao grupo Decanter).
Na ocasião foi firmada uma parceria com a loja em que associados da SBAV terão 10% de desconto na loja apresentando a carteirinha.
Foram vinhos de diversas regiões européias, que serão comentados a seguir:

  • Recorba Rosado 2009:
Produtor: Prado Rey
Variedade: Tempranillo
Álcool: 14,5%
Região: Ribera del Duero
Preço: R$ 49,00

Visual salmão claro brilhante.
Aromas bastante frescos e frutados, notas de cereja e leve toque mineral.
Boca também fresca e frutada, corpo médio e equilibrado.
83 pontos

  • Straccali Chianti 2009
Produtor: Rocca della Marie
Álcool: 13%
Região: Toscana
Preço: R$ 59,00

Visual rubi brilhante.
Aromas leves e simples, frutados. Leve especiaria e sutil nota terrosa.
No palato é gastronômico, sabores leves de cerejas com sutil picância. Bom frescor e equilibrado.
83 pontos

  • Eclat 2008
Região: Bordeaux
Variedades: 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Preço: R$ 59,00

Visual granada intenso.
Aromas de cerjas maduras, média intensidade, não muito complexo.
Na boca é melhor que no nariz, apresentando boa acidez, presença agradável de frutas vermelhas e aveludado.
86 pontos

  •  Altos de Rioja Reserva 2004
Produtor: Altos de Rioja
Variedade: Tempranillo
Região: Rioja Alavesa
Álcool: 14%
Preço: R$ 139,00

Granada escuro com halos rubi.
Bom ataque aromático, presença clara do carvalho, notas de baunilha, coco e toffe. Boa complexidade.
Boca intensa, bom corpo, cheio, longo e equilibrado.
Foi elaborado pelo ex- enólogo do Haut Brion ( Jean Marc Sauboua)
89,5 pontos

  • Asti Spumante Le Monferrine
Variedade: Moscatel
Álcool: 7%

Coloração palha levemente dourada clara brilhante. Perlage fina e constante.
Aromas agradáveis de flores e laranjas secas.
Boca bastante agradável, boa tipicidade. Harmonizou muito bem com o Browny e Sorvete de creme com morangos.
82 pontos



quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Grandes Vinhos do Piemonte do Produtor Bruno Rocca


A Sbav-SP, em parceria com a importadora World Wine, proporcionará uma noite inesquecível com verdadeiras jóias do Piemonte.
A vinícola apresentada será a tradicional e respeitadíssima Bruno Rocca, contando com a presença de nada menos que Luisa Rocca, proprietária da vinícola. Serão cinco grandes vinhos, inclusive o lendário Barbaresco “ Rabajà ”, com 94 pontos de Robert Parker.
Após a degustação será servido um delicioso jantar preparado pela renomada Chef Silvia Percussi, referência da culinária italiana no Brasil.
Vagas Limitadas!

Vinhos da degustação            
Langue Chardonnay “ Cadet” DOC 2007
Barbera D’Alba DOC 2007
Barbaresco DOCG 2007
Barbaresco Rabajà DOCG 2007
Barbaresco Coparossa DOCG 2007

15%
de desconto para compras na noite do evento.

Faça já a sua inscrição!
Sócio: R$ 120,00
Não-sócio: R$ 180,00
Dia: 25/10 ( terça feira)  
Horário: 20h
Local: Vinheria Percussi – Rua Cônego Eugênio
Leite, 523, Jardim Paulista
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br

Menu
           Polenta Pasticciata Al Taleggio
           Garganelli Com Zucchine, Mandorle             & Menta
            Pappardelle All’ uovo Com Ragù D’Agnello
         Grigliata Di Frutta Fresca & Gelato

quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Sbav-SP Promove Um Passeio Pela Europa

A Sbav-SP promoverá, em parceria com a Wine-Pro uma
verdadeira viagem pelos mais tradicionais países produtores
de vinhos.
Serão vinhos espanhóis, italianos e franceses da nova
importadora do grupo Decanter ,  Cálix By Decanter”.
Após a degustação será servido um delicioso jantar
Mediterrâneo.

Vinhos da degustação  
Recorba Rosé 2009 DO Ribera del Duero 
Straccali Chianti DOCG 2009
Eclat de Merlot – AOC Bordeaux 2008
Altos R – DOCa Rioja 2004
Le Monferrine Asti DOCG

10%
de desconto para compras na noite do evento.

Menu
 Entrada:  Cuscuz Marroquino com legumes grelhados
Prato Principal : Filet mignon ao molho shitake acompanhado de batata à provençal
Opção: Risotto de queijo brie e parmessão
Sobremesa : Browie de chocolate com  sorvete de creme

Faça já a sua inscrição!
Sócio: R$ 90
Não-sócio: R$ 120
Dia: 18/10 (terça-feira)  
Horário: 20h
Local: Av. Cidade Jardim, 976 – ( Wine Pro)
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br

quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Curso de Formação e Introdução ao Mundo do Vinho em novembro

Estão abertas as inscrições para a turma de novembro do Curso de Formação e Introdução ao Mundo do Vinho. Direcionado a quem está iniciando suas experiências na área, o curso aborda temas como a história da bebida, os tipos de vinho e vinificação, técnicas de degustação, compra com base nas indicações do rótulo, serviço, tipos de taça e harmonização com comida. 
 
São 4 aulas conduzidas por especialistas no assunto, que unem teoria e prática, pois em todas elas há a degustação de vinhos. Na última aula, acontece a prática da harmonização de vinho e comida.

Confira o programa completo em www.sbav-sp.com.br
 
Faça já a sua inscrição!
Dias: 9, 16, 23 e 30/11 (quartas-feiras)
Horário: 19h30
Local: Sala Miolo de Degustação, Rua Estados Unidos, 96
Valor:  3 X R$ 140
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br

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