quinta-feira, 31 de março de 2011

Sbav promove embate de espumantes nacionais tops

Na próxima terça-feira, 5 de abril, no Vitrô Restaurante, a Sbav realizará uma degustação mais do que especial, com o tema Espumantes Nacionais Tops. Será uma oportunidade única de comparar os melhores vinhos borbulhantes produzidos no país na atualidade, em um painel cuidadosamente montado pela Sbav.

Vinhos
• Adolfo Lona Nature Pas Dosé
• Casa Valduga Gran Reserva Extra Brut 2004
• Cave Geisse Brut Método Tradicional
• Chandon Excellence Cuvée Prestige
• Gheller Gold Brut Méthode Champenoise
• Gran Legado Brut Champenoise
• Miolo Brut Millésime 2009
• Salton Brut Èvidence

Menu
• Brandade de palmito pupunha com bottarga ralada e frisse
• Cherne grelhada com erva doce e espinafre ao molho de limão siciliano*
• Pudim de tapioca com sorvete de nata e tuille de castanha de caju

*Haverá opção de prato principal para quem não quiser o peixe.

Faça já a sua inscrição! 
Dia: 5/4 (terça-feira)  
Horário: 20h
Local: Vitrô Restaurante - Av. Juriti, 429, Moema
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br
Sócio: R$ 75*
Não-sócio: R$ 90

*Amigos de sócio pagam preço de sócio.

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sexta-feira, 25 de março de 2011

Curso de Formação e Introdução ao Mundo do Vinho de abril

Abertas as inscrições para o Curso de Formação e Introdução ao Mundo do Vinho de abril. Confira como será o curso:

1ª aula – 4/4 (19h30):  Introdução ao mundo do vinho – Origem, terroir, tratos culturais, colheita, tecnologia empregada, qualidade dos vinhos. Degustação de quatro vinhos com reconhecimento dos atributos doce, ácido e tânico.

2ª aula – 11/4 (19h30):  Processos de vinificação dos diferentes vinhos – Elaboração de vinhos brancos, rosés e tintos; elaboração de espumantes, vinhos especiais e fortificados. Notas sobre vinhos orgânicos e biodinâmicos. Amadurecimento em madeira. Degustação de quatro diferentes tipos de vinho.

3ª aula – 18/4 (19h30):  Técnicas de degustação de vinhos – Exame visual, exame olfativo, identificação de aromas primários, secundários e terciários; exame gustativo, corpo, retrogosto e persistência. Técnicas de avaliação, com a degustação de quatro vinhos.

4ª aula – 25/4 (19h30): Trabalho e serviço do vinho – Escolha, critérios de compra, armazenamento, ordem de serviço, apresentação, temperaturas, taças, uso do decanter e interpretação de rótulos. Noções de harmonização com comidas e degustação de vinhos harmonizados com comida.

Local
Dias 4, 11 e 18: Sala de Degustação da Miolo Wine Group, na Rua Estados Unidos, 96.
Dia 25: Restaurante Rosmarino, na Rua Henrique Monteiro, 44. 

Inscrições: vinho@sbavsp.com.br
Valor do investimento: R$ 420 (pode ser pago em 3 cheques).

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quarta-feira, 23 de março de 2011

Tahaa apresenta vinhos portugueses no Rosmarino

Na próxima terça-feira, 29 de março, a Tahaa apresentará aos amigos da Sbav alguns dos vinhos portugueses que traz para o Brasil. Você terá a oportunidade de degustar um painel que inclui brancos, tintos e um fortificado, rótulos provenientes de diferentes regiões do país.

Ao final do encontro será oferecido um jantar, já incluso no valor da inscrição, e você poderá adquirir os vinhos com desconto - 20% para compra unitária ou  25% para caixa!

Vinhos*
Falcoaria Branco 2006 (Ribatejo)                                       R$ 52    
Quinta do Casal Branco - Branco 2005 (Ribatejo)              R$ 44
Quinta do Casal Branco Touriga Nacional 2007 (Ribatejo)  R$ 63
Fonte Mouro Reserva 2003 (Alentejo)                                R$ 75
Capucho Petit Verdot 2003 (Ribatejo)                                R$ 214
Quinta do Estanho Porto Fine Tawny                                 R$ 100
 *Preços sem desconto.

Faça já a sua inscrição!
Sócio: R$ 75
Não-sócio: R$ 120
Dia: 29/3 (terça-feira)  
Horário: 20h
Local: Rosmarino - Rua Henrique Monteiro, 44
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br

Menu
- Casquinhas de siri.
- Anchova negra grelhada aos dois molhos (tártaro e maionese com wassabi) com batatinhas grisette e palmito pupunha ao forno.
- Tiramisù.

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quarta-feira, 16 de março de 2011

CultVinho apresenta Bodegas Ostatu

Depois do sucesso dos espanhois Marqués de Cáceres na Sbav, agora é a vez de você conhecer os ótimos vinhos da Bodegas Ostatu, também de Rioja, que serão apresentados pela CultVinho dia 22 de março. O evento acontecerá no restaurante Chakras e terá a condução do próprio produtor, Gonzalo Sáenz de Samaniego, que falará sobre a vinícola e cada um dos vinhos degustados, entre eles o top Laderas Del Portillo.

Após o jantar, serão sorteados vinhos, que também poderão ser adquiridos nessa noite com desconto de 20% e 25% para compra de caixa!

Vinhos*
Ostatu Blanco Joven 2009 (GP 88)                        R$ 46
Ostatu Tinto Joven Maceración Carbónica 2009  R$ 54
Ostatu Crianza 2006 (RP 90)                                 R$ 94
Ostatu Reserva 2004 (RP 90)                                R$ 138
Laderas Del Portillo (RP 91)                                  R$ 270
*Preços sem desconto


Menu
- Salada de lula com grãos de mostarda e folhas variadas ou
- Mix de cogumelos com chouriço espanhol e azeite espanhol extra virgem

- Conchiglioni de ricotta affumicata e geleia de pomodoro ou
- Truta recheada com couscous de ervilha e pimentão ou
- Galinha caipira com mandioquinhas em pedaços e molho de vitela

- Tarte Tatin com sorvete de baunilha na redução de vinho do porto

Faça já a sua inscrição!
Sócio: R$ 90*
Não-sócio: R$ 150*
Dia: 22/3 (terça-feira)
Horário: 20h
Local: Chakras - Rua Melo Alves, 294
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br
*Jantar incluso

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sábado, 12 de março de 2011

Agenda inclui degustações de espanhois e cursos

Restam poucas vagas para a degustação desta terça-feira, 15 de março, promovida em parceria com a importadora Mr. Man. Na oportunidade, além de provar 6 ótimos vinhos da Bodegas Marqués de Cáceres, os presentes participarão de sorteio de vinhos e apreciarão um menu especial preparado pelo restaurante Rosmarino. Alunos das turmas de fevereiro e março do Curso de Formação e Iniciação ao Mundo do Vinho pagam preço de sócio.

Nesta semana que se inicia também começa mais uma edição do curso básico, cujas aulas acontecerão na sala de degustação da Miolo Wine Group. Ainda há vagas para março, e as inscrições para a turma de abril já estão abertas.

Para o dia 22 de março, estamos preparando outra degustação especial de vinhos espanhois, desta vez em parceira com a CultVinho, que será realizada no restaurante Chakras. Aguardem os detalhes!

Para obter mais informações e fazer sua inscrição em um de nossos eventos, envie e-mail para vinho@sbavsp.com.br.

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segunda-feira, 7 de março de 2011

Mr. Man apresenta Marqués de Cáceres no Rosmarino

No próximo dia 15 de março, a Mr. Man convida os sócios e amigos da Sbav a conhecer os vinhos Marqués de Cáceres, que serão apresentados pela presidente da vinícola, Cristina Forner, no restaurante Rosmarino. A Bodegas Marqués de Cáceres produz vinhos na região mais emblemática da Espanha, Rioja, há cerca de 50 anos. A família Forner levou para lá toda a sua experiência de sucesso na região francesa de Bordeaux, onde são tradicionais produtores de vinhos de alta qualidade.

Confira, abaixo, os vinhos que serão degustados, entre eles o Gaudium, eleito um dos melhores tintos da Espanha em 2010 pelo Guía de Vinos Gourmets. Participantes terão 20% de desconto para compras no dia do evento!

Vinhos
Marqués de Cáceres Branco 2009               R$ 58,50      
Marqués de Cáceres Crianza 2006              R$ 79,50
Marqués de Cáceres Reserva 2004             R$ 144,19
Marqués de Cáceres Gran Reserva 2001    R$ 197,35
Marqués de Cáceres MC 2005                     R$ 213,78
Marqués de Cáceres Gaudium 2004            R$ 349,76

Menu
Bobó de camarão
Brasato com polenta
Mousse de queijo com calda de goiaba

Faça já a sua inscrição!
Sócio:  R$ 90
Não-sócio:  R$ 150
Dia:  15/3 (terça-feira)
Horário:  20h
Local:   Rosmarino - R. Henrique Monteiro, 44, Pinheiros

domingo, 6 de março de 2011

Curso de Formação e Introdução ao Mundo do Vinho

Ainda é possível se inscrever para a turma de março do Curso de Formação e Introdução ao Mundo do Vinho, enviando e-mail para vinho@sbavsp.com.br. Confira como será o curso:

1ª aula – 16/3 (19h30):  Introdução ao mundo do vinho – Origem, terroir, tratos culturais, colheita, tecnologia empregada, qualidade dos vinhos. Degustação de quatro vinhos com reconhecimento dos atributos doce, ácido e tânico.

2ª aula – 23/3 (19h30):  Processos de vinificação dos diferentes vinhos – Elaboração de vinhos brancos, rosés e tintos; elaboração de espumantes, vinhos especiais e fortificados. Notas sobre vinhos orgânicos e biodinâmicos. Amadurecimento em madeira. Degustação de quatro diferentes tipos de vinho.

3ª aula – 30/3 (19h30):  Técnicas de degustação de vinhos – Exame visual, exame olfativo, identificação de aromas primários, secundários e terciários; exame gustativo, corpo, retrogosto e persistência. Técnicas de avaliação, com a degustação de quatro vinhos.

4ª aula – 6/4 (19h30): Trabalho e serviço do vinho – Escolha, critérios de compra, armazenamento, ordem de serviço, apresentação, temperaturas, taças, uso do decanter e interpretação de rótulos. Noções de harmonização com comidas e degustação de vinhos harmonizados com comida.

Local: Sala de Degustação da Miolo Wine Group, na Rua Estados Unidos, 96.  

Inscrições: vinho@sbavsp.com.br
Valor do investimento: R$ 390 (pode ser pago em 3 cheques).

Sbav agora na blogosfera!

A partir de agora, a Sbav também está presente na internet por meio deste blog. Aqui, publicaremos informações sobre cursos e eventos, notícias do mundo do vinho e da gastronomia, artigos, entre outros temas de interessa dos amigos do vinho.

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