Vinhos da Ilha da Madeira agradam sócios e amigos da Sbav

No último dia 10 de maio, os sócios e amigos da Sbav tiveram a oportunidade de conhecer os excelentes vinhos da Ilha da Madeira elaborados pela Henriques & Henriques, cuja importação é feita pela Zahil. A apresentação ficou a cargo do jovem e competente sommelier da Zahil, Bernardo Silveira, que expôs com muita propriedade a história e outros detalhes dos vinhos Madeira.

A Henriques & Henriques é uma tradicional vinícola da Ilha da Madeira, fundada em 1850. Em toda a ilha eles são os únicos que possuem todos os vinhedos, um total de 11 hectares. O mais comum na ilha são minúsculas propriedades que vendem suas uvas para grandes empresas que produzem os vinhos. A uva mais plantada na ilha e com maior rendimento é a tinta negra, porém, existem outras uvas que normalmente resultam em vinhos melhores vinhos: verdelho, boal, terrantez, entre outras.

Os vinhos Madeira são fortificados, ou seja, é acrescentada dose extra de álcool ao final do processo de vinificação para se obter um maior teor alcoólico, estrutura e, assim, torná-lo mais longevo. Enquanto o vinho do Porto interrompe a fermentação com a adição de aguardente vínica, nos Madeira o álcool é adicionada depois do vinho estar pronto.

Os vinhos Madeira passam por um processo chamado estufagem, técnica utilizada para aquecer o vinho no processo de amadurecimento, o que acelera o processo de desenvolvimento. Todo vinho da Ilha da Madeira tem que passar no mínimo 3 anos amadurecendo em tonéis de madeira. Portanto, se não houver indicação de idade, sabe-se que o vinho ficou no mínimo esse tempo amadurecendo.

Os vinhos Vintage estagiam 20 anos em tonéis para, então, serem engarrafados. Seria um equivalente aos “colheita” do Porto, pois os fortificados do Douro chamados Vintage são engarrafados logo após a vinificação, amadurecendo na própria garrafa.

Abaixo, as impressões dos vinhos degustados. Após a degustação, a equipe do Casa da Fazenda serviu um excelente cabrito com brócolis ao alho e óleo, que foi acompanhado do vinho Duque de Viseu, da região do Dão. Os vinhos tiveram o desconto de 8% para os presentes no evento.

3 Years Old Rainwater

Variedades: Tinta negra vinificada em branco, sercial e verdelho.

Graduação alcoólica: 19%.

Observações: Estufagem de 3 anos, 72g/l de açúcar residual.

Preço: R$ 55.

Visual: Dourado claro brilhante.

Olfativo: Agradável toque de mel. Bom frescor, leve nota de damasco.

Gustativo: Delicado e agradável, com um leve toque oxidativo, lembrando um jerez fino.

Nota: 85

5 Years Old Full Rich

Variedade: 100% Tinta negra.

Graduação alcoólica: 19%.

Observações: 111g/l de açúcar, passa por maceração com as cascas e 5 anos em madeira.

Preço: R$ 68.

Visual: Âmbar claro.

Olfativo: Aromas bastante agradáveis de frutas secas.

Gustativo: No palato se confirmam as frutas secas e nozes. Boa persistência e acidez.

Nota: 87.

Single Harvest Medium Rich 1998

Variedade: 100% tinta negra.

Graduação alcoólica: 19%.

Observações: Maturação pelo método canteiro por 5 anos, 93 g/l de açúcar.

Preço: R$ 150.

Visual: Coloração topázio claro, brilhante.

Olfativo: Complexo, com bastante frescor e notas de cânfora. Impressiona por sua qualidade.

Gustativo: Excelente acidez e persistência. Leve amargor final, que não prejudica sua qualidade. Vinho de excelente estrutura e qualidade. Foi eleito pela maioria o melhor vinho da noite.

Nota: 91.

10 Years Verdelho

Variedade: Verdelho.

Graduação alcoólica: 20%.

Observações: 72 g/l de açúcar, 10 anos em canteiro.

Preço: R$ 175.

Visual: Coloração âmbar claro, brilhante.

Olfativo: Aromas com média intensidade de frutas secas.

Gustativo: Álcool bem casado, excelente acidez e muito longo. Leve amargor final.

Nota: 89.

15 Years Old Boal

Variedade: 100% boal.

Graduação alcoólica: R$ 20%.

Observações: 94 g/l de açúcar, 15 anos de amadurecimento em canteiro.

Preço: R$ 225.

Visual: Âmbar claro, brilhante.

Olfativo: Excelente complexidade, bastante intenso. Notas de laranja desidratada, muita elegância.

Gustativo: Intenso, com muita estrutura, bastante longo. Ótima acidez, vinho complexo e muito elegante.

Nota: 91.