Degustação Miguel Torres Espanha

Na noite de 13/11/2012, a SBAV-SP reuniu-se no Restaurante Vino! de São Paulo em conjunto com a importadora Devinum para uma degustação de vinhos das Bodegas Torres. Localizado na Catalunya (Espanha), este produtor se destaca no cenário internacional pela alta qualidade de seus vinhos, desde o seu nível de entrada até os considerados tops. A noite prometia, pois entre os vinhos degustados estaria simplesmente o Mas la Plana 1996, ponto alto da degustação e generosa oferta da Devinum para os presentes. O ambiente acolhedor e o jantar harmonizado oferecido pelo Vino!, transformaram a noite em uma experiência memorável, atestando a competência da cozinha do local, a comando do chef Rodrigo Martins. Os vinhos foram apresentados pela sommeliére Marcia Gombos da Devinum, que conduziu a degustação de forma muito clara e objetiva com informações elucidativas a respeito do produtor e de cada vinho.


Sobre as Bodegas Torres


Com sede na Catalunya, a bodega foi fundada em 1870, e possui hoje mais de 1300 ha de vinhedos, estando presente no mercado de cerca de 140 países. Na Espanha, além da Catalunya, a Torres possui vinhedos em Ribera del Duero e na Rioja. A família também possui empreendimentos no Chile e nos Estados Unidos. A vinícola tem uma grande preocupação com a preservação do meio-ambiente, utilizando práticas de viticultura integrada, depuração de águas residuais, replantio de bosques e uso de energias renováveis.


Vinhos da Noite


1) Miguel Torres Brut


Produtor : Bodegas Torres; Região : Valle do Curicó - Chile; Uvas : Pinot Noir (100%); álcool 12%; Preço : R$ 98,00


Oferecido na recepção antes do jantar, apresentou aromas cítricos de boa intensidade, e em boca uma bela acidez e boa persistência. Um belo exemplar de espumante oriundo do Chile.


2) Viña Esmeralda 2011

Produtor : Bodegas Torres; Região : Catalunya; Uvas : Moscatel (85%), Gewurztraminer (15%); álcool : 11,5 %; Preço : R$ 49,00

O nome deste vinho é uma homenagem à cor do mar Mediterrâneo. O vinho permanece em barricas de inox, de onde é retirado apenas no momento de ir para o mercado.

De visual amarelo verdeal, aromas de boa intensidade apresentando lichia, leve cravo, notas florais e champignon. Em boca corpo leve, acidez média, limão confitado e açúcar residual.

O prato de entrada que acompanhou este vinho era composto de Salmão Marinado Gravad Lax com Jamon Serrano e Mostarda de Cremona. A harmonização se deu melhor com o salmão. Já para o jamon serrano, o desempenho ficou um pouco abaixo, devido a intensidade deste ingrediente.


3) Gran Coronas 2007

Produtor : Bodegas Torres; Região : Penedés; Uvas : Cabernet Sauvignon (85%), Tempranillo (15%); álcool : 14%; preço : R$ 79,00

De cor rubi granada de profundidade média com leve halo de evolução, boa intensidade aromática com amoras e ameixas pretas maduras e notas condimentadas. Em boca com bom corpo e boa acidez, taninos de boa qualidade, equilibrado, notas tostadas e chocolate amargo secundando a fruta.  

Fez excelente harmonização com o Puchero Rústico com Javali e Pancetta, prato de sabores e aromas intensos, para o qual a boa estrutura do Gran Coronas fez grande parceria.


4) Celeste Crianza 2008

Produtor : Bodegas Torres; Região : Ribera del Duero; Uvas : Tempranillo; álcool : 13,5 %; Preço : R$ 129,00

Oriundo da Ribera del Duero, uma curiosidade a respeito deste vinho é o belo rótulo, que retrata o céu da região na época da colheita.

De cor rubi de média profundidade, intenso, frutas negras, baunilha, pimenta negra, côco e madeira bem integrada. Em boca com corpo médio, boa acidez e ótimos taninos, confirma o exame olfativo, de boa persistência e equilibrado.

Para este vinho, a harmonização sugerida foi um Arroz de Pato Selvagem com Lentilhas de Puy ao Tomilho. Mais uma vez tivemos um belo resultado. A tempranillo, uva que origina vinhos de corpo médio, é uma boa alternativa para pratos de aves, o que confirmamos nesta noite.


5) Mas la Plana 1996

Produtor : Bodegas Torres; Região : Penedés; Uvas : Cabernet Sauvignon ; álcool 13,5%; Preço : R$ 299,00

O Mas la Plana alcançou fama mundial quando no final dos anos 70 foi considerado o melhor vinho em degustações que contavam com alguns dos grandes ícones de Bordeaux. Nesta safra, permaneceu por 18 meses em barricas de carvalho novo.

De cor rubi profunda e halo de evolução, apresentou aromas intensos de frutas compotadas, ervas secas, couro, sus bois, leve pimentão, fumo e madeira bem integrada. Em boca é encorpado e com boa acidez, taninos finos, volumoso, equilibrado e confirma o exame olfativo. Com bela persistência, ainda apresenta condições de evolução para 5 a 7 anos. Belíssimo vinho que está na plenitude da forma.

Servido com uma Paleta de Cabrito Boer com Torta de Batata ao Molho do Assado, fez grande companhia ao prato. A harmonização se deu de forma natural entre a delicadeza da carne e as notas de evolução que o Mas la Plana 1996 apresenta.


6) Floralis

Produtor : Bodegas Torres; Região : Penedés; Uvas : Moscatel de Alexandria; álcool 15%; Preço : R$ 69,00

Permanece por 18 meses em carvalho novo.

De visual amarelo âmbar, aromas intensos de mel, amêndoas, frutas secas, casca de laranja e notas florais.Em boca é encorpado e com acidez média, coco queimado e boa persistência.

Fez bom par a uma Torta de Grãos com Rapadura e Sorvete de Vanilla Madagascar Diletto, fechando a noite de forma brilhante.

SBAV SP na final do Concurso Master of Port

O presidente da SBAV-SP, Rodrigo Mammana disputará hoje a final do Master of Port no Consulado de Portugal. 

Foram 2 semanas onde mais de 30 sommeliers do país todo participaram de diversas provas para a disputa do primeiro título de Master of Port do Brasil.

Mais informações no site:http://www.portugalwineexpert.com/crbst_12.html

COMUNICADO DA SBAV/SP QUANTO AO FIM DO PEDIDO DE SALVAGUARDA ÀS IMPORTAÇÕES DE VINHOS

É com imensa satisfação que nós da SBAV/SP, e todos os demais amigos do vinho, tomamos conhecimento do fim do processo de investigação para aplicação de salvaguardas às importações de vinhos, publicado no Diário Oficial da união no dia 23 deste mês.

Como é do conhecimento de todos, referido processo foi instaurado em março do ano em curso junto à Secretaria de Comércio Exterior (Secex) do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), a pedido dos órgãos representativos dos produtores nacionais, objetivando a proteção do setor frente à importação de vinhos, em conformidade com suas razões apresentadas naquele requerimento.

Assim, a SBAV/SP, primeira associação de vinhos do Brasil, entidade civil sem fins comerciais, que sempre teve a missão de difundir a cultura dos vinhos de qualidade no país, e neste sentido, sempre apoiou o produtor nacional, embora não concordasse com o pedido de salvaguardas, vem a público para parabenizar a iniciativa das entidades representativas de classe, que culminaram com o fim do processo em questão, para o bem dos apreciadores do vinho, e para o bem do desenvolvimento dos produtores nacionais.

Aproveitamos ainda a oportunidade para agradecer o empenho do  amigo Carlos Ernesto Cabral de Mello, nosso associado emérito, que tanto contribuiu para que esse acordo fosse estabelecido entre as partes envolvidas.

Por fim, a SBAV/SP coloca-se à disposição para colaborar, no que for possível, neste processo de união em prol do vinho de qualidade.

Brindemos a isso, brindemos a vida!

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DOS AMIGOS DO VINHO DE SÃO PAULO – SBAV/SP

Rodrigo Mammana - Presidente

Degustação SBAV SP - Bodegas Torres – 13 de Novembro

A SBAV –SP tem o prazer de convidá-lo para um jantar harmonizado em parceria com a Importadora Devinum , apresentando os vinhos do renomado produtor Miguel Torres.

Serão servidos 5 vinhos de diferentes estilos, inclusive o lendário Mas la Plana da safra 1996, onde poderemos constatar a evolução do vinho que na década de 1970 ficou famoso por bater às cegas o grande Chateau Latour.

Garanta já sua reserva!

Viña Esmeralda Moscatel/ Gewurztraminer – Salmão marinado Gravadlax Jamon Serrano com tomate de Cremona

Gran Coronas Cabernet Sauvignon/ Tempranillo – Puchero Rustico com Javali e Pancetta

Celeste Crianza – Arroz de Pato Selvagem com Lentilhas Puy ao Tomilho

Mas la Plana 1996 – Paleta de Cabrito Boer com Torta de Batata ao Molho do Assado

Moscatel Oro Floralis de Alexandria – Torta de Grão com Rapadura e Sorvete de Vanilla Diletto

10%
de desconto para compras na noite do evento.

Faça já a sua inscrição!

Sócio: R$ 120,00

Não-sócio: R$ 170,00

Dia: 13/11 ( terça feira )

Horário: 20h

Local: Vino! - Rua Professor Tamandaré de Toledo, 51 Itaim Bibi

Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br

SBAV-SP Realiza Degustação de Ícones Argentinos

Por Glauber Pereira

Na noite de 30/11/2012, a SBAV-SP reuniu-se no Restaurante North Grill da Vila Nova Conceição para uma degustação de vinhos ícones argentinos provenientes da região de Mendoza. Com atendimento primoroso do pessoal do restaurante, sob o comando do Sr. Costa, foi servido um jantar composto de assado de tira grelhado com palmito pupunha, bife de chorizo acompanhado de batata soufle, e de sobremesa um folhado de doce de leite argentino. O painel foi montando com a intenção de verificarmos a busca por mais elegância que se nota nos ultimos anos entre os produtores argentinos. Foi possível perceber que em alguns casos os produtores tem sido bem sucedidos neste intento, notavelmente com o Cheval des Andes e o Nicolas Catena Zapata.

Sobre Mendoza

Situada no centro-oeste da Argentina, é a maior região produtora do país, responsável por 70% da produção. Possui cerca de 15.000 hs de vinhedos e 1200 bodegas. A região de caracteriza pela utilização de uma grande variedade de castas que foram introduzidas ao longo do tempo pelas famílias produtoras. Os vinhedos estão situados em altitudes que variam entre 900m e 1300m. Devido as características climáticas e ao baixo índice pluviométrico da região (cerca de 300mm/ano), é comum o uso de irrigação.

Vinhos da Noite

1) Terrazas de los Andes Afincado Las Compuertas 2007

Produtor : Terrazas de los Andes; Região : Lujan de Cuyo; Uvas : Malbec (100%); álcool 14%; Preço : R$ 208,00

O vinhedo Las Compuertas é composto por vinhas antigas, de cerca de 80 anos, a 1067m de altitude. Este vinho passa 18 meses em barricas novas de carvalho francês, e mais 12 meses em garrafa antes de ir para o mercado.

Rubi profundo com reflexos violáceos, aromas intensos com frutas negras maduras (ameixa preta) e notas florais. Em boca é quente e encorpado, ainda jovem, taninos de muito boa qualidade, concentrado e persistente.

2) Trapiche Viña Eleodoro Aciar 2005

Produtor : Trapiche; Região : Lujan de Cuyo; Uvas : Malbec (100%); álcool : 14,5 %; Preço : R$ 420,00

Todos os anos, o diretor de enologia da Trapiche, Daniel Pi, seleciona os melhores lotes de malbec na busca de diversidade e riqueza. Este vinho é proveniente dos melhores vinhedos de malbec, sendo uma homenagem ao viticultor Eleodoro Aciar. Descansa 18 meses em barrica de carvalho

De visual violáceo profundo, aromas intensos, complexidade média com frutas negras e cerejas, nota floral de violetas, baunilha e café. Em boca é encorpado, taninos prontos, boa persistência.

3) Zuccardi Zeta 2009

Produtor : Zuccardi; Região : Lujan de Cuyo; Uvas : Malbec (66%), Cabernet Sauvignon (20%), Tempranillo (14%); álcool : 14,5 %; Preço : R$ 239,00

A vinícola Zuccardi possui 800ha de vinhedos, sendo 35% certificados como orgânicos. Este produtor se destaca por um intenso estudo de áreas experimentais com novas variedades na região, tendo sido o responsável pelo lançamento do primeiro vinho Premium com uma casta não tradicional na Argentina, o Zuccardi Q Tempranillo.

O Zeta 2009 tem cor rubi de profundidade média, boa intensidade aromática com cerejas e ameixas maduras, baunilha e leve chocolate. Em boca mostrou bom equilíbrio, boa acidez e taninos muito finos. Tem potencial para evoluir com alguns anos de garrafa. 

4) Trapiche Iscay 2006

Produtor : Trapiche; Região : Lujan de Cuyo; Uvas : Malbec e Merlot; álcool : 14,5 %; Preço : R$ 215,00

A palavra "iscay" na linguagem quechua (incas), significa "dois", simbolizando a união das duas castas, as duas culturas, européia e inca, e os dois experts que conceberam este vinho, Daniel Pi (enólogo chefe) e Marcelo Belmonte (diretor de viticultura).

De cor violácea profunda, intenso, notas de cereja e pitanga, leve tostado, couro e especiarias. Em boca é encorpado, confirma o exame olfativo, persistente e equilibrado.

5) Cheval des Andes 2006

Produtor : Terrazas de los Andes; Região : Lujan de Cuyo; Uvas : Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot; álcool 14%; Preço : R$ 208,00

Fruto da joit venture entre a Terrazas de los Andes e o Chateau Cheval Blanc, busca a união entre o expertise francês e o terroir de Mendoza.

De cor rubi violácea profunda, aromas intensos com frutas negras, especiarias, madeira integrada. Em boca com boa acidez e taninos finos, alia potência e elegância, com evidentes traços bordaleses. Grande vinho.

6) Nicolas Catena Zapata 2007

Produtor : Catena Zapata; Região : Lujan de Cuyo; Uvas : Cabernet Sauvignon (65%) e Malbec (35%); álcool 14,5%; Preço : R$ 400,00

Produzido com cortes de diferentes vinhedos de diferentes altitudes com vinificação em separado, na safra 2007 é composto por Cabernet Sauvignon proveniente dos vinhedos La Pirámide (940m), Domingo (1130m) e Adrianna (1375m), e por Malbec dos vinhedos Adrianna (1430m) e Altamira (1160m).Passa 26 meses em barricas de carvalho francês novo.

De visual rubi violeta profundo, aromas intensos de frutas negras, especiarias, tostado. Em boca é encorpado e com grande estrutura, boa acidez e taninos de ótima qualidade, notas de chocolate, persistente e elegante.

Eleito o melhor vinho do painel.

Carla Bruni - Sarkosy e Gerard Depardieu no Hospices de Beaune

A Ex-Primeira Dama Carla Bruni irá presidir o famoso Leilão de Hospices de Beaune neste mês. Ela se juntará ao lendário ator francês Gerard Depardieu, que, ao lado do jogador de futebol francês Guy Roux irão encorajar a venda do cuvée especial conhecido como " President's Lot".

Esse barril de 350 litros de Corton Grand Cru Cuvée Charlotte Dumay vai ser a peça central no leilão beneficente do dia 19 de novembro, onde os compradores disputam os barris de vinhos produzidos pelo Domaine des Hospices de Beaune.

A arrecadação do leilão é revertida para as várias instituições de caridade patrocinadas pelo Hospices, uma casa de amparo aos necessitados com 600 anos de existência beneficiada através dos anos com donativos dos vinhedos.

O Domaine, uma organização sem fins lucrativos, hoje possui 60 hectares de vinhedos Grand Cru e Premiere Cru .

Hospices de Beaune

referência: Decanter