Por Rodrigo Mammana
A SBAV-SP em parceria com o Empório Sorio, realizou uma
degustação com jantar no agradável
restaurante Pecorino, localizado nos Jardins. O Empório Sorio é especializado
em produtos da Córsega, e os participantes puderam contar com uma excelente
apresentação de Thierry Battistini ( nativo
da Córsega) sobre a
ilha francesa, rica em detalhes sobre sua história, cultura, geografia e é
claro, da gastronomia e seus vinhos. Os
participantes tiveram 15% de desconto na compra dos produtos e foi sorteada uma
garrafa do Domaine Pasqua tinto 2004.
A seguir as impressões
sobre os vinhos:
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Lips Rosé
Espumante não safrado elaborado com as castas Pinot Noir,
Pinot Meunier e Chardonnay.
R$ 75,00
Elaborado pelo método de tanque, permanece em “sur lies” por
8 semanas.
Visual salmão claro, possui média intensidade aromática com notas
de framboesas e cerejas, além da presença clara dos aromas de autólise das
leveduras. No palato é frutado, boa mousse e acidez média para alta. Boa
persistência e equilibrado, trata-se de um bom vinho para aperitivos.
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Villa
Angeli Branco 2010
Produzido na Costa Oriental da Ilha, pertence à AOC Corse,
esse vinho é elaborado com 100% de uvas Vermentinu ( autócone da Córsega) e
possui 12% de álcool.
R$ 83,00
Visual palha claro esverdeado, possui média intensidade
aromática, com notas claras de limão siciliano. Em boca é equilibrado, possui bom frescor onde
se mantém as notas cítricas. Boa qualidade, possui uma mineralidade bastante
característica da ilha. Um bom exemplo de como a casta se apresenta na Córsega.
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Villa
Angeli Rosé 2010
Também da AOC Corse, possui 12% de álcool e é elaborado com
as castas Sciaccarellu ( 90%) e Grenache (10%).
Apresentou boa complexidade aromática com notas de cerejas
vermelhas, toques defumados e minerais. Na boca é bastante fresco com sabores
de framboesas, bom corpo, ótima acidez e equilíbrio. Vinho muito bom, agradou a
todos.
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Villa
Angeli Tinto 2007
Também da AOC Corse, possui 12% de álcool e é elaborado com
as castas Niellucciu (90%) e Grenache ( 10%)
Coloração rubi tendendo ao granada, boa profundidade.
Aromas de amoras maduras ,notas terrosas e animais. Boa
complexidade. No palato é potente, rústico e tânico. Com boa persistência e
acidez, é muito bom apesar de ainda estar muito jovem. Ótima companhia para os
churrascos brasileiros.
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Lips
Muscat
Elaborado com as castas Muscat de Alexandria e Muscat Petits
Grains pelo método de tanque, possui 9% de álcool. R$ 75,00
Apresentou aromas muito agradáveis de pera, marmelo e
pêssego. No palato a pera madura prevalece, apresentou excelente equilíbrio e
frescor. É um vinho exótico, muito bem feito e de ótima qualidade.
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Domaine Pasqua Chardonnay 2004
Elaborado 100% com uvas Chardonnay, possui 11,5% de álcool.
Colhido no final de setembro, é um vinho de colheita tardia de vinhas antigas
com baixos rendimentos.
Coloração palha brilhante, apresentou aromas florais com
toques de mel de laranja. Acidez correta, vinho sutil e elegante. Bem feito e
equilibrado, uma boa alternativa aos Late Harvest do Novo Mundo que estão na
moda por aqui.
