Mudanças Climáticas em Chablis e Alto Adige

Esse interessante vídeo da Wine Spectator traz excelentes informações sobre as influências da mudança de clima nas duas regiões.

Nova Classificação de St-Émilion : Pavie e Angelus agora ao lado de Ausone e Cheval Blanc!

A pequena vila de St-Emilion, geralmente tranquila , hoje está em estado de euforia devido ao anúncio da nova classificação de seus vinhos. Todos estavam aguardando saber quem fora “ promovido” ou “ rebaixado” no sistema de classificação da região.

Na madrugada de hoje os resultados foram anunciados por carta a cada Chateau. Um dos Chateau que foi promovido é o protótipo do que pode ser chamado de vinho de garagem, o Jean-Luc Thunevin’s Valandraud. Criado em 1989, após a aquisição de uma pequena parcela de 0,6 hestares entre o Pavie Macquin e La Clotte, Valandraud foi gradativamente conquistando prestígio, sendo que hoje possui quase 10 hestares.

A inteligência e destreza para negócios de Jean-Luc Thunevin são inegáveis. Ele foi pioneiro no estilo de vinho vinificado “ na garagem” e o famoso crítico Robert Parker simplesmente se apaixonou.: vinhos com pouco rendimento, conentrados, taninos aveludados e preços altos. Empolgadíssimo, feliz e sarcástico, Jean Luc Thunevin está emocionado com a nova classificação: “ Estou muito orgulhoso com essa promoção. Justo eu, que nunca passei em um exame da escola...”

Essa manhã ele reconheceu a necessidade de uma evolução à famosa classificação. Disse ele: “ Eu não gosto da rigidez do ranking e tenho esperanças que algum Chateau seja promovido para a classe “ A” ( Pavie, Angélus, talvez), pois isso seria muito bom para St-Emilion.

Conforme o dia foi passando, novas notícias vinham chegando. Não apenas os Ch Pavie e Angelus foram realmente promovidos para fazer companhia ao Cheval Blanc e Ausone na classificação Premiere GrandCru Classés A , como dobrou o número de Chateaus no topo do ranking.

Segue abaixo a relação em ordem alfabética publicada pelo INAO.

Premiers Grands Crus Classés

Château Angélus (A),

Château Ausone (A),

Château Beausejour (Héritiers Duffau-Lagarrosse),

Château Beau-Sejour Bécot,

Château Belair-Monange,

Château Canon,

Château Canon La Gaffelière,

Château Cheval Blanc (A),

Château Figeac,

Clos Fourtet,

Château La Gaffelière,

Château Larcis Ducasse,

La Mondotte,

Château Pavie (A),

Château Pavie Macquin,

Château Troplong Mondot,

Château Trottevieille,

Château Valandraud.

Grands Crus Classés:

Château L'Arrosée,

Château Balestard La Tonnelle,

Château Barde-Haut,

Château Bellefont-Belcier,

Château Bellevue,

Château Berliquet,

Château Cadet-Bon,

Château Cap de Mourlin,

Château Le Chatelet,

Château Chauvin,

Château Clos de Sarpe,

Château La Clotte,

Château La Commanderie,

Château Corbin,

Château Côte de Baleau,

Château La Couspaude,

Château Dassault,

Château Destieux,

Château La Dominique,

Château Faugeres,

Château Faurie de Souchard,

Château de Ferrand

Château Fleur Cardinale,

Château La Fleur Morange,

Château Fombrauge,

Château Fonplegade,

Château Fonroque,

Château Franc Mayne,

Château Grand Corbin,

Château Grand Corbin-Despagne,

Château Grand Mayne,

Château Les Grandes Murailles,

Château Grand-Pontet,

Château Guadet,

Château Haut-Sarpe,

Clos des Jacobins,

Couvent des Jacobins,

Château Jean Faure,

Château Laniote,

Château Larmande,

Château Laroque,

Château Laroze,

Clos La Madeleine,

Château La Marzelle,

Château Monbousquet,

Château Moulin Du Cadet,

Clos de l’Oratoire,

Château Pavie Decesse,

Château Peby Faugères,

Château Petit Faurie de Soutard,

Château de Pressac,

Château Le Prieuré,

Château Quinault l’Enclos,

Château Ripeau,

Château Rochebelle,

Château Saint-Georges-Cote-Pavie,

Clos Saint-Martin,

Château Sansonnet,

Château La Serre,

Château Soutard,

Château Tertre Daugay,

Château La Tour Figeac,

Château Villemaurine,

Château Yon-Figeac.

Fonte: Jancis Robinson

Um Passeio Pelo Priorato

Concurso Master of Port Inédito no Brasil! Sócios da Sbav Terão Desconto

Os sócios da Sbav-SP que quiserem participar do 1º Master of Port terão desconto de 10%
Abaixo os detalhes do evento que promete ser mais um grande sucesso organizado pelo Expert português José Santanita:



MASTER OF PORT Brasil - 2012

Curso e Concurso MESTRE EM VINHOS DO PORTO para Sommeliers e Profissionais do Brasil
SÃO PAULO 05 a 10 de Novembro de 2012



O que é?

 MASTER OF PORT é um projecto vínico focado na educação vínica DIRECIONADO AO VINHO DO PORTO . Está direccionado para os profissionais dos restaurantes brasileiros, garçons e sommeliers, ou candidatos a profissionais que comprovem a sua ligação à área de vinhos e serviços. O objectivo principal desta acção é inserir os vinhos do Porto no quotidiano destes profissionais fazendo com que os vinhos e produtos portugueses sejam mais conhecidos e degustados nos estabelecimentos brasileiros. Além disso, este projecto visa apoiar os profissionais mais necessitados na formação nas áreas de serviço e venda, ensinando e apoiando os mesmos no seu trabalho.

 Como é organizado?

Portugal Wine Expert é organizado como um Campeonato do Mundo de Sommeliers, utilizando os moldes da (ASI) associação internacional de Sommeliers. MASTER OF PORT é um Concurso educativo que coloca em disputa os conhecimentos vínicos sobre VINHO DO PORTO no qual os sommeliers embarcam num dos VINHOS mais carismáticos do mundo. Todos os Sommeliers inscritos no projeto tem acesso a um curso COM A TEMATICA VINHO DO PORTO.

Com a duração de 10 horas realizado antes do concurso e certificação pela Wine Academy Portugal e a WINE SENSES BRASIL..

O projecto MASTER OF PORT é realizado em 3 fases destintas divulgando desta forma os produtores DE VINHO DO PORTO durante os dois meses num projeto em que a educação sobre Portugal é a base de todo o evento.

O Curso e Concurso é realizado EM SÃO PAULO e oferece ao Vencedor do Concurso o Titulo de Expert em Vinhos DO PORTO no Brasil (comunicado á Imprensa Local) e Um ESTAGIO PROFISSIONAL EM UM PRODUTOR DE VINHOS DO PORTO NA REGIÃO DO DOURO.

Eventos paralelos durante a Semana Master of Port Brasil: Serão realizadas varias ações e Master Class de vinhos do Porto, assim como a dinamização dos vinhos nos restaurantes e lojas de são paulo.

PORTUGAL MASTER OF PORT BRASIL 2012

Ações Coordenadas pela Wine Senses. Coordenação do concurso para sommelier e enofilo

1º Fase: Curso

 Selecção dos candidatos para o curso vinhos Porto
 Curso com 10 Horas de formação data de realização
 Prova de avaliação com teste escrito sobre vinhos do Porto, elaborado pelos enologos e produtores participantes
 Seleccão dos 10 melhores participantes.e divulgação á imprensa dos restaurantes onde trabalham.

2ª Fase: Semi – Final

 Prova escrita com 50 perguntas sobre (regiões, produtores, castas, legislação, história, etc.)
 Prova cega e escrita de 2 vinhos
 Prova prática de serviço de vinhos do porto
 Prova prática e escrita de Gastronomia e vinho do Porto

3ª Fase: Final Pública

 Serão apurados os três melhores participantes que serão sujeitos a uma prova Final nos Moldes da ASI (Associação Internacional de Sommeliers). Esta prova será pública e terá o mesmo carácter de um campeonato do mundo.Focando somente vinho do Porto

 Evento de lançamento à imprensa promovendo os vinhos e produtores portugueses, divulgando os 3 melhores profissionais, assim como as empresas onde trabalham. divulgando em : revistas, Internet, canais de rádio locais e jornais.


Data de Realização: 5 a 10 de Novembro

 Horario; 14:30 ás 18:30 Curso Vinhos do Porto : 5 e 6 de Novembro

LOCAL: Consulado geral de Portugal em São Paulo
 Endereço : Rua Canadá, 324 - Jardim Europa, São Paulo, 01436-000 (11) 3084-1800

Acesso : R$ 200,00

Informações e Inscrições - comercial@winesenses.com.br

 07 de Novembro Exame escrito para os concorrentes que irá apurar os semi fnalistas do evento.

Horário: 14:30 ás 18:00

 LOCAL: Consulado geral de Portugal em São Paulo Endereço : Rua Canadá, 324 - Jardim Europa, São Paulo, 01436-000 (11) 3084-1800 Acesso : LIVRE ( Quem já foi formado com vinhos portugueses em Curso Portugal, Organizado pela Wine Academy Portugal no Brasil )

Informações e Inscrições - comercial@winesenses.com.br

SEMI FINAIS: DATA: 8 de Novembro

LOCAL DA SEMI FINAL : Consulado Geral de Portugal em São Paulo Acesso ás semi finais : Passarão ás Semi Finais os Profissionais que tiverem uma pontuação igual ou acima de 70 valores

FINAL: DATA : 10 de Novembro de 2012

LOCAL : Consulado Geral de Portugal  ACESSO: LIVRE ( aberto a todos os Profissionais e Enofilos
PORTUGAL MASTER OF PORT BRASIL 2012

Contactos: Brasil : Organização Comercial@winesenses.com.br Js@winesenses.com.br / Comercial@winesenses.com.br
http://saboresvinho.blogspot.com/
www.wineacademyportugal.com
www.winesenses.com
Tel: 11 3294 7156 Celulares: Oi: 11 6228 5189 Tim: 11 5442 7771 Vivo: 11 9751 4292 Claro: 11 9430 4174

Mapa das Regiões da Espanha

Consumo de Espumantes Pode Dobrar no Brasil

Em matéria recente publicada no site www.administradores.com.br , foi divulgada uma pesquisa global com 39 mil pessoas em 17 países para avaliar as tendências de consumo dos vinhos espumantes pelo mundo.

O potencial de crescimento no consumo de espumantes no Brasil é o segundo do planeta, ficando atrás apenas da África do Sul.

Para ler o artigo na íntegra acesse o link aqui

Curso Avançado de Vinhos Portugueses Wine Senses - Sócio Sbav SP Terá 10% de Desconto

Os Sócios da Sbav poderão participar do Curso Avançado de Vinhos e Produtos Portugueses em condições especiais, com 10% de desconto. Segue abaixo maiores informações.

Curso Avançado de Vinhos e Produtos de Portugal

São Paulo  -  Consulado Geral de Portugal

15 de Outubro de 2012 a 25 de Março de 2013

Curso  Avançado com 50 horas de formação,  informação completa das regiões e produtos de Portugal

Organização e Certificação : Wine Senses Brasil  & Wine Academy Portugal

Inscrições limitadas a 16 pessoas :

Conteúdos

Região de Vinhos Verdes (Destilados, Espumantes e vinhos)

Região de Trás os Montes, Douro e Beiras

Região do Tejo, Peninsula de Setubal e Lisboa

Região do Alentejo e Algarve, Madeira e Açores

Tecnicas de Serviço e Vendas. Vinho á Taça Vinhos Portugueses uma opção diferente

Vinhos Portugueses e Gastronomia Internacional

Vinhos Licorosos de Portugal ( Porto, Madeira, Açores,  Moscatel Carcavelos)

Outros Produtos de Portugal ( Queijos, Café, Aguas, s etc. )

Curso de Azeite

Nossos cursos  avançados incluem:  maletas de serviço para sommeliers e os melhores alunos poderão ganhar estágios profissionais em vinicolas e restaurantes na Europa.

	Contato: comercial@winesenses.com.br    -  www.winesenses.com.br