No último dia 24 de maio, a Sbav-SP, em parceria com a importadora Abflug, promoveu a degustação dos vinhos da vinícola Pérez Cruz. O Encontro foi realizado no restaurante Rincón de Buenos Aires, tradicional casa de carnes situada no bairro da Vila Olímpia. Ao final da degustação, foi servida uma salada, seguida de um suculento bife de chorizo. Quem estava no evento teve 20% de desconto na compra dos vinhos, além de participar do sorteio de 2 garrafas e 3 saca-rolhas.
A vinícola Perez Cruz está localizada no Vale do Maipo, 45 quilômetros a sudeste de Santiago, aos pés das Cordilheiras dos Andes. Ela tem uma história relativamente recente, pois os primeiros vinhedos foram plantados nos anos 90. As oscilações de temperatura causadas pela proximidade das Cordilheiras chegam a ser de até 15 graus entre o dia e a noite. Os solos são coluviais-aluviais, formados pelo degelo dos Andes. São pedregosos, de boa drenagem e baixo nível de nutrientes.
A seguir, confira a avaliação dos vinhos degustados:
Cabernet Sauvignon Reserva 2008
Variedades: 91% cabernet sauvignon, 6% merlot, 2% syrah e 1% carmenére.
Graduação alcoólica: 14%.
Observações: Passa 12 meses em carvalho, sendo 65% americano e 35% francês.
Preço: R$ 57.
Visual: Coloração rubi claro brilhante.
Olfativo: Frutas vermelhas, cerejas em especial, e pimenta do reino. Não é um cabernet sauvignon típico chileno.
Gustativo: Notas herbáceas, boa acidez, com persistência média.
Nota: 85.
Carmenere Limited 2008
Variedades: 92% carmenére, 5% syrah e 3% petit verdot.
Graduação alcoólica: 14,5%.
Observações: Passa 14 meses em barricas francesas.
Preço: R$ 95.
Visual: Granada profundo, com halos de cor púrpura.
Olfativo: Média intensidade, com notas vegetais e azeitonas verdes. Fresco.
Gustativo: Boa estrutura, longo e equilibrado, sem excesso de álcool. Notas de chocolate amargo.
Nota: 88.
Cot Limited Edition 2008
Variedade: Cot (malbec)
Graduação alcoólica: 14%.
Observações: Passa 14 meses em barricas francesas.
Preço: R$ 95.
Visual: Granada retinto, com halos de cor púrpura.
Olfativo: Potente, com fruta madura e notas de manjericão.
Gustativo: Bastante frutado, bom equilíbrio e complexidade. Álcool aparece um pouco.
Nota: 87.
Syrah Limited Edition 2008
Variedade: Syrah.
Graduação alcoólica: 14%.
Observações: Passa 16 meses em barricas francesas.
Preço: R$ 95.
Visual: Granada profundo.
Olfativo: Equilibrado, com bastante fruta negra madura. Notas de fumo.
Gustativo: Intenso, longo e encorpado. Bastante equilibrado.
Nota: 89,5.
Liguai 2006
Variedades: 43% syrah, 35% cabernet sauvignon e 22% carmenere.
Graduação alcoólica: 14%.
Observações: Passa 18 meses em barricas francesas.
Preço: R$ 190.
Visual: Granada profundo, retinto.
Olfativo: Bastante complexo, com especiarias secas, chocolate e frutas negras.
Gustativo: muito encorpado, com notas tostadas, amargor agradável, longo e equilibrado. Grande vinho
Nota: 92.
Quelen 2006
Variedades: Petit verdot, carmenére e cot.
Graduação alcoólica: 14,5%.
Observações: Passa 14 meses em carvalho francês.
Preço: R$ 297.
Visual: Coloração escura, profunda, com halos de cor púrpura.
Olfativo: Potente, com frescor, aromas de grama molhada, tabaco e notas minerais.
Gustativo: Muita estrutura e corpo, notas minerais e de aspargos. Taninos presentes, muito longo e equilibrado. Excelente acidez. Provavelmente ainda melhorará muito com alguns anos de garrafa.
Nota: 93.
Obs: As notas são as médias das pontuações dos confrades Rodrigo Mammana, Waldir Gandolfi e Glauber Pereira.
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